Sub by VIU Ripped & Synced by @SULTAN KHILAF
Bahan hari ini di Eat in Style.
"Kisah kedelapan Eat in Style"
"Bersama Seolhyun"
"Mereka kelilingi Pulau Jeju untuk bahan-bahan yang sedang musim"
"Remis yang sudah terancam punah"
"Wagyu Korea?"
"Kenyataan mengejutkan yang akan tersingkap"
"Chef Choi Hyun Seok sulit diundang"
"Hidangan Italia yang dibuat dari bahan-bahan Korea"
"Parade makan Seolhyun sempurna untuk hidangan itu"
"Kamu sudah selesai?"
"Hidangan ke-8 di Eat in Style yang membuka mereka pada makanan"
"20 jam sebelum Table in Style"
"Malam di Pulau Jeju, Sanggraloka K"
"Di sinilah para anggota akan menginap"
"Mereka masuk ke ruangan dengan semangat"
"Ini seperti hotel"
Apa ini hotel?
Awalnya ini merupakan hotel.
"Gyeong Gyu penasaran soal tempat itu"
"Dia memeriksa kamar-kamarnya"
Ada satu lagi.
"Dia memeriksa kamar-kamarnya"
"Dia memeriksa lantai dua"
"Kamar di lantai dua juga besar"
"Saat melihat-lihat dapur"
Ada sesuatu di sini.
- Loco. - Pancinya miring.
Mereka memberi kita daging.
"Itu alat untuk memanggang daging"
Kamu bisa masukkan sesuatu di sini dan memutarnya.
Aku belum pernah melihat ini.
"Ini kado spesial Pakar Bahan Pangan Kim"
"Untuk liburan satu malam kalian di Pulau Jeju,
aku siapkan hadiah untuk kalian."
"Nikmatilah."
"Dari Pakar Bahan Pangan Kim."
"Pakar Bahan Pangan Kim"?
- Apa ini? - Kira-kira apa isinya?
Dia tidak datang, tapi dia memberi kita pesan.
Dia memberi kita daging.
"Itu heukdoeji asli Jeju"
- Itu pasti heukdoeji. - Heukdoeji.
Dia mengirisnya untuk kita.
Dia pendukung yang hebat.
"Dia mengurus makan mereka"
Kita panggang dagingnya?
"Kita panggang heukdoeji-nya?"
"Dia masukkan daging ke pemanggang silinder"
"Dia menyalakan kompor dan mulai membalik pemanggangnya"
Untukku...
"Setelah lama membaliknya"
- Panasnya ada di bagian bawah. - Ya.
"Uap mulai muncul"
Berputar.
"Buka tutupnya saat dagingnya sudah cukup matang"
"Cokelat keemasan"
Itu berputar sendiri?
- Ini memanggang otomatis. - Benarkah?
"Alat itu memanggang heukdoeji dengan minyak yang dipisahkan"
- Ada dua kasur di dalam. - Baiklah.
Loco, tidurlah di sebelahku.
- Baiklah. - Lakukan pekerjaanku.
- Itu suatu kehormatan. - Benarkah?
Nyalakan dan matikan TV saat aku menyuruhmu.
Itu yang biasa dilakukan Lee Yoon Seok.
Saat aku menyuruhmu keluar kamar, kamu harus keluar.
Ya?
Aku akan butuh minum-minum.
"Dia tidak bisa melakukannya jika tidak mabuk"
Ada anggur.
- Bukankah ini anggur putih? - Bukankah ini anggur putih?
Biar aku jelaskan soal anggur ini.
Kalian ingat saat Park Se Ri datang ke acara kita?
Saat kita makan milrap tteok?
Ya, saat kita makan milrap tteok.
Kita membuat tteok-nya.
- Jadi, - Aku ingat.
Ini merek anggur Park Se Ri.
Dia memberi ini untuk kita.
Ini anggur Park Se Ri.
"Terima kasih atas anggurnya, Park Se Ri"
- Senang bisa bertemu denganmu. - Senang bisa bertemu denganmu.
Terima kasih atas makanannya.
Kita harus makan daging karena kita ada di Pulau Jeju.
Benar? Ini heukdoeji.
- Ini heukdoeji Jeju. - Benar.
"Dia melahap sesuap penuh"
"Mereka menikmati makanan mereka"
"Bergetar"
Akankah kita makan banyak asalkan kita sehat?
- Lalu? - Apa ada yang datang?
"Dia mendapat pesan dari Pakar Bahan Pangan Kim"
"Setelah tidur nyenyak,
- datanglah ke restoran sashimi." - "Datanglah."
- "Nikmati pesta pagi kalian." - Aku juga dapat.
Ada pesta pagi.
- Kamu dapat pesan yang sama? - Apa hanya pagi hari?
- Pesanku berbeda. - Apa hanya pagi hari?
- Pesanmu berbeda? - Berbeda seperti apa?
- "Besok pukul 6 pagi." - "Pukul 6 pagi"?
"Setelah sarapan di hotel,
datanglah ke Pelabuhan Hallim."
Datang ke mana?
Pelabuhan Hallim.
- Sepertinya kamu akan naik perahu. - Benar.
- Itu pelabuhan. - Aku mengerti.
"Empat kali naik perahu dan sekali naik pesawat dalam sehari"
Kamu akan ke sana bersama para bintang tamu.
Dia tidak menyuruhku tidur nyenyak.
Tidur
- nyenyak. - Tahukah kamu?
- Aku akan tidur sekarang. - Astaga.
- Kira-kira siapa tamunya? - Benar.
Apa dia akan kencan?
Aku iri padamu.
- Kamu mau bertukar? - Tidak, tapi aku iri.
Jangan bangunkan aku besok pagi.
- Apa? Baiklah. - Pergi saja tanpa bangunkan aku.
Pergi saja.
"Seperti apa takdir Loco nantinya?"
Pergi ke pelabuhan dengan gaya.
"Seperti apa takdir Loco nantinya?"
"Pagi lainnya tiba di Pulau Jeju"
"Pagi yang cerah dengan suara manis musim gugur"
"Sanggraloka para anggota pukul 6 pagi"
"Loco harus bangun lebih awal dari yang lainnya"
"Ini panggilan pagimu, Loco"
"Dia masih setengah sadar"
"Tidak bisa dipahami"
"Dia memulai paginya dengan bahasa yang tidak bisa dipahami"
"Dia masih belum sadar"
"Sarapan sederhana menunggu Loco yang masih setengah mengantuk"
"Sarapannya cukup bergaya"
"Pakar Bahan Pangan Kim meninggalkan pesan yang penuh kasih sayang"
"Terkesan"
"Pakar Bahan Pangan Kim menyiapkan sarapan penuh hidangan laut"
"Dia segera mencicipi"
"Terkesan"
"Itu langsung menghilangkan rasa lelahnya"
"Dia merasakannya dengan seluruh tubuhnya"
"Itulah kedamaian batin"
"Dia mulai memakan sarapannya. Sesendok saja sudah mendetoksinya"
Ini abalone.
"Dia memakan abalone ukuran kecil?"
"Dia memakan abalone besar"
Kamu pernah dengar "obunjagi"?
- Obunjagi. - Aku tidak pernah dengar.
"Dia tidak tahu"
"Hidangan utamanya adalah"
"Semangkuk tanah liat berisi obunjagi Jeju"
"Setelah tahu namanya, rasanya makin lezat"
"Dia memakan nasi"
"Dia menyuapkan sesendok sup"
"Dua sendok sup"
"Dia tidak tahu kenapa dia dapat sarapan bergaya"
Terima kasih atas makanannya.
Obunjagi?
Aku akan tanyakan Pakar Bahan Pangan Kim.
"Dia memulai harinya dengan tulus dengan makan obunjagi"
"Dia masih belum bangun seutuhnya"
"Dia mencoba bangun"
"Dia masuk mobil sendirian"
Astaga.
"Sarapan di hotel pukul 6 pagi dan datang ke Pelabuhan Hallim"
"Dia ke Pelabuhan Hallim untuk menemui Pakar Bahan Pangan Kim"
Karena aku pergi ke sana sendirian,
aku akan pergi bersama bintang tamu.
"Dia bersemangat menantikan siapa yang akan menemaninya"
Bintang tamu.
"Hatinya berdebar-debar"
Bintang tamu kami selalu hebat.
"Mereka menceriakan Eat in Style"
"Bintang tamu keren dengan pesona dan latar belakang berbeda"
"Memikirkannya saja membuatnya tersenyum"
Kali ini
kuharap bintang tamunya akan tampan dan cantik lagi.
Melihat mereka akan membuatku kenyang tanpa makanan.
Kuharap kami bisa menikmati waktu kami bersama.
"Dia terlihat sudah siap untuk bertemu tamu"
- Kamu akan menikmatinya. - Benarkah?
"Dia tidak bisa mengendalikan senyumnya"
"Harapannya sangat tinggi"
Aku tidak sabar.
"Sementara Loco dalam perjalanan untuk bertemu bintang tamu keren"
"Anggota lainnya sarapan"
"Setelah tidur nyenyak, nikmatilah pesta pagi kalian"
"Restoran sashimi dengan pemandangan indah lautan"
Ikan chamdom merah menunggu kita.
"Mereka bersemangat sarapan"
Astaga.
"Mereka tidak bisa percayai mata mereka"
Apa yang terjadi pagi ini?
"Sarapan yang kami janjikan"
Tapi itu sarapan.
"Meja besar penuh hidangan laut"
- Apa? - Apa yang terjadi pagi ini?
"Tampaknya ada banyak hal yang menunggu mereka hari ini"
Ada sushi yang tidak terbatas.
Tidak terbatas?
Bagaimana dengan Loco?
Ada ikan layur juga.
Apa aku bermimpi?
"Mereka memutuskan untuk makan dahulu"
- Terima kasih atas makanannya. - Silakan.
Apa ini hidangan utamanya?
"Sumpitnya menuju"
"Ke abalone panggang yang berwarna cokelat keemasan"
Makan pelan-pelan.
"Dia merasa gugup, tapi dia mengisi perutnya dahulu"
"Dia memeriksa ke arah belakangnya dan merinding"
"Maaf, Loco"
Menurutmu, ke mana Loco pergi?
Bukankah Loco naik perahu?
Apa dia bertemu bintang tamu?
Apa Loco dan bintang tamu hari ini
pergi ke pelabuhan untuk mencari bahan pangan?
Aku mengkhawatirkannya.
Dia terlalu malu untuk bicara.
- Ini lezat juga. - Halo.
- Astaga.
"Mereka mendengar suara yang jelas dari suatu tempat"
- Halo. - Astaga.
"Seolhyun menceriakan ruangan"
"Itu Seolhyun"
"Kenapa dia kemari?"
- Bukankah kamu Seolhyun? - Benar.
"Dia langsung berdiri"
Halo.
Mereka menyiapkan makan besar untuk Seolhyun.
Selamat datang. Senang bertemu denganmu.
"Dia datang ke Jeju untuk makan dengan gaya"
Halo.
- Halo. - Sudah lama tidak bertemu.
- Ini sarapan kami. - Ini sarapan kami.
- Kalian selalu makan seperti ini? - Selalu.
Ini sarapan di acara kami.
Untuk makan siang, kami ada meja lain.
Untuk makan malam, mejanya diperluas.
"Meja-meja bertambah untuk makan siang dan makan malam"
Kudengar aku akan makan kenyang di acara ini.
Berat badanmu bertambah setidaknya tiga kilogram.
- Benarkah? - Aku jamin naik tiga kilogram.
Kamu cukup tua.
"Aku akan makan sebanyak yang kumau"
Bagus.
Ini dia.
"Ada lagi yang disajikan?"
"Hidangan utama yang besar disajikan"
"Sashimi ikan merah alami"
Ikan apa ini?
- Ini ikan merah. - Ikan merah.
"Bersih dan berisi. Menggoda selera"
Ayo makan.
Terima kasih atas makanannya.
Aku tidak percaya kita makan ikan merah untuk sarapan.
"Ikan merah untuk sarapan?
"Dia senang walau ini mungkin saja hanya mimpi"
Cicipilah ikan merah.
Ini ikan merah asli.
Harganya mahal. Kita tidak bisa sering memakannya.
"Dia mengunyah dengan pelan untuk menikmati rasanya"
"Ayo tambah berat badan 3 kilogram sebelum pergi"
"Tidak sopan untuk berhenti makan"
"Jika lezat, maka nol kalori"
"Dia suka sashimi"
"Saat mereka menikmati makanan, mereka terpikirkan seseorang"
Apa yang dilakukan Loco?
Jika Loco tahu bahwa
Seolhyun ada di sini, dia pasti ingin kemari.
"Dia menelepon Loco melalui panggilan video"
Layarnya terbalik.
Kamu memegang ponselnya terbalik.
"Kamu memegang ponselnya terbalik"
Astaga.
Loco, kamu di mana?
Aku akan pergi ke pelabuhan.
Tanya padanya apa dia tahu siapa bintang tamunya.
- Siapa? - Bintang tamu hari ini
ada bersama kami.
"Bintang tamu hari ini ada bersama kami"
Bintang tamunya ke sana?
Ya, kamu pikir dia akan menghampirimu?
Kalau begitu...
"Siapa yang akan bersamaku?"
"Siapa yang akan duduk di jok kosong ini?"
Apa aku dipecat dari acara ini?
"Apa aku dipecat dari acara ini?"
Apa?
Lagi pula ini episode terakhir kita.
Benar.
- Kamu tahu siapa tamu hari ini? - Tidak.
Aku akan tunjukkan siapa dia.
Halo.
"Tersenyum"
- Halo. - Kamu tidak mau kemari?
"Itu senyumnya paling lebar yang pernah kami lihat"
- Dia senang. - Senang bertemu denganmu.
Itu Seolhyun.
- Ya. - Halo.
Halo.
Nikmatilah makanan hari ini.
Kuharap nanti aku bertemu denganmu.
- Loco. - Ya?
Kamu pasti cukup bingung.
Kamu diberi misi, jadi, fokuslah.
Kita akan jumpa lagi nanti.
- Sampai nanti. - Sampai jumpa.
"Hening dan terpencil"
"Terkejut"
Apa aku akan sendiri hari ini?
Aku harus mencarinya sendiri.
"Sepi jika sendirian"
"Dia ingat"
Aku punya Pakar Bahan Pangan Kim.
"Aku punya Pakar Bahan Pangan Kim"
"Itu belahan jiwanya"
Apa aku akan sendirian bersama Pakar Bahan Pangan Kim hari ini?
"Menghela napas"
Omong-omong, bintang tamu hari ini hebat.
"Loco menuju ke Pelabuhan Hallim"
"Dia tidak terlihat seperti Pakar Bahan Pangan Kim"
"Dia bahkan terlihat trendi dari belakang"
"Garis rahangnya tegas"
"Loco tiba di Pelabuhan Hallim tanpa banyak berharap"
"Aku terus menunggumu"
"Muncul di hadapanku"
"Belahan jiwa Loco, Gray"
"Kenapa dia di sana?"
Itu Gray.
"Dia pura-pura tidak menunggu Loco"
"Apa ini kamera tersembunyi?"
"Apa ini palsu?"
"Halo, Saudara"
Ada apa?
"Dia kenapa?"
Gray, kamu bintang tamu hari ini?
Apa?
Ada apa?
"Aku senang kamu bintang tamu hari ini, tapi kenapa kamu datang?"
"Loco dan Gray tetap akrab"
- Kamu tahu aku akan datang? - Aku tidak tahu.
- Benarkah? - Ya.
"Canggung, tapi mereka senang bisa bertemu"
Gyeong Gyu dan Sang Joong ada di suatu tempat saat ini.
Aku kemari untuk mencari bahan pangan.
Ada seseorang bernama Pakar Bahan Pangan Kim.
Dia di sana.
"Mereka bertemu Pakar Bahan Pangan Kim"
- Halo. - Pak.
Halo.
- Senang bertemu denganmu. - Ini Gray.
- Senang bertemu denganmu. - Senang bertemu denganmu.
- Dia seperti kakakku. - Baiklah.
Hari ini...
Kita akan tetap naik perahu.
"Mereka naik perahu lagi hari ini"
"Kamu sering naik perahu?"
Kemarin kami naik perahu empat kali.
"Kemarin kami naik perahu empat kali"
"Setelah tiba di Pulau Jeju"
"Mereka naik perahu ke Pulau Chuja"
"Mereka naik perahu lagi untuk mencari kerang batu"
"Naik satu pesawat terbang dan tiga perahu dalam sehari"
"Seolhyun ada di sana"
"Tapi aku harus naik perahu lagi"
- Baiklah. - Ayo syuting di dalam kapal pesiar.
- Seperti video klip. - Ayo syuting video klip.
Ayo naik kapal.
- Baiklah. - Baiklah.
Ayo.
"Mereka menuju perahu"
Itu perahu ke Pulau Biyang"
"Hallim ke Pulau Biyang"
"Tujuan akhir Tim Loco adalah Pulau Biyang"
Akhirnya.
Perjalanannya hanya 15 menit.
- Cepat. - Benar.
"Dari Pelabuhan Hallim ke Pulau Biyang hanya butuh 15 menit"
"Suara klakson perahu familier"
"Aroma laut juga familier"
Aku senang kamu datang hari ini.
Salah satu bahan untuk hari ini sangat mahal.
- Bahan hari ini? - Jarang ditemukan.
Ya.
"Perjalanannya terlihat sulit sebelum naik perahu"
"Tapi mereka bersemangat sambil melewati gelombang"
"Di hadapan mereka"
Sepertinya kita sudah tiba.
"Ada pemandangan yang mirip dengan lukisan indah"
Pulau Biyang.
Terima kasih.
- Terima kasih. - Sama-sama.
Ini Pulau Biyang, sebuah pulau yang ada di Pulau Jeju.
Pemandangannya luar biasa.
Indah.
"Pulau Biyang berjarak 3 km di utara Hallim-eup, Hyeonjae-ri"
"Tempat wisata dengan pemandangan laut dan batu vulkanis"
"Lautan zamrud mengelilingi pulau"
"Pulau Biyang penuh warna"
"Selama musim gugur, pulau itu ditutupi oleh rumput perak"
Pulau Biyang saja sudah indah.
Pemandangan Hallim dan Gunung Halla
dari sini juga luar biasa.
Ini kali pertamaku kemari.
Aku hanya pernah mendengarnya. Ini indah.
Pulau Biyang.
Ini sangat indah.
Kamu di Pulau Biyang.
Aku akan beri petunjuk yang berkaitan dengan bahan hari ini.
Petunjuk?
- Dia tidak pernah bilang apa itu. - Aku suka menebak.
"Gray dan Loco menerima petunjuk"
Ini petunjuknya?
Ya, bukalah.
"2012"?
- "2012". - "2012".
Itu petunjuknya.
Ini mangkuk nasi.
Bukalah.
"Mangkuk nasi yang tertulis 2012"
"Tapi tidak ada isinya"
Tidak ada isinya.
Kosong.
Itu adalah petunjuk hari ini.
2012 dan kekosongan.
Bahan hari ini di Eat in Style. Inilah petunjuknya.
Itu pasti tahun.
Pertama, "2012" dipilih
oleh Loco.
Dia mengambilnya.
Kalian berempat.
Kalian berempat dibagi menjadi dua tim.
- Dibagi jadi dua tim? - Ya, dan akan pergi terpisah.
Ayo pilih.
Seolhyun, kamu datang dari jauh.
Pilih mana pun yang kamu mau.
Aku akan pilih 1996.
- "1996"? - Ya.
Aku akan pilih 1993.
"Sang Joong memilih 1993"
Hitam.
"Sang Joong memilih 1993, dan warnanya hitam"
- Bagaimana denganmu? - Hijau.
"Seolhyun memilih 1996 dan warnanya hijau"
Apakah warna hitam
berkaitan dengan bahannya?
Apa ini warnanya?
"Ada di Pulau Jeju"
"Dan berwarna hitam?"
Heukdoeji?
Saat berkaitan dengan sesuatu yang hitam di Pulau Jeju,
kita terpikirkan heukdoeji.
Itu bisa saja heukdoeji.
Itu yang aku pikirkan di Pulau Jeju.
- Kacang? - Bukankah kacang?
"Hijau itu kacang?"
- Kira-kira apa itu? - "2012".
Enam tahun lalu.
"Gray dan Loco menebak berdasarkan tahun"
- Selama enam tahun... - Tahun 2012...
"Tahun 2012..."
Tahun 2012,
aku mulai debut.
Aku mulai debut.
- Begitu juga aku. - Benarkah?
Saat itu kita tidak punya apa-apa.
Kita tidak punya apa-apa.
Kini kamu punya sesuatu?
Aku punya sedikit.
- Kini aku punya sedikit. - Apa itu?
Kita harus bagaimana?
Gyeong Gyu, hari ini terakhir kita syuting.
"Hari ini hari terakhir kita"
Kamu kolega seniorku.
Ayo buat tim pria dan tim wanita.
- Kamu mau jadi timku? - Aku tidak mau.
Kenapa harus aku? Aku tidak mau?
- Aku mau. - Aku tidak mau.
Aku tidak suka kamu. Aku tidak suka lelucon pria tuamu.
Tunjukkan keakraban kalian.
Tidak, terima kasih.
Aku tidak suka itu.
Dengar, Gyeong Gyu.
Semua orang mau kita ada di tim yang sama.
Tidak mungkin. Bukankah aku harus naik sepeda motor?
Apa aku naik sepeda motor?
- Ayolah, Gyeong Gyu. - Tidak mau.
Ayo pergi bersama.
Tidak masalah jika kita tidak begitu.
Kalau begitu, aku tidak bisa tidur.
"Dia kelu"
"Itu alasan tidak terduga untuk menolak"
Aku tidak bisa tidur di sepeda motor.
Aku sudah menduga ini akan terjadi suatu hari nanti.
Pantas saja aku bermimpi buruk.
"Gyeong Gyu, Sang Joong, Chae Rim dan Seolhyun membuat tim"
Ayo.
"Keakraban mulai berkembang"
Ini yang akan kita naiki bersama.
Ini skuter kita.
Untuk skuter, kapasitas tangki mesinnya
tidaklah kecil.
Mesinnya 500 cc.
Ini dengan sistem ABS, jadi, ini aman.
- Ayo naik. - Ini helmmu.
Lihat?
Bagaimana dengan orang yang dibelakang?
Helmmu keren.
Ada perbedaannya.
Aku membuatnya sendiri.
"Karena dia tidak mau naik itu"
"Maaf"
Kuharap itu tidak muat.
Astaga, muat.
"Muat dengan sempurna"
Ayo.
Silakan naik.
"Aku mau duduk di depan"
Apa cara mengendarainya seperti ini?
Tidak butuh SIM untuk bisa mengendarai ini, bukan?
- Butuh. - Benarkah?
Ya.
"Maaf lagi"
"Dia duduk di jok belakang yang sempit"
Kamu tidak perlu pegangan padaku. Ada ini di sisimu.
- Peganglah ini selama perjalanan. - Astaga.
Membutuhkan kekuatan tangan.
- Kita berangkat. - Baiklah.
"Pasangan akrab pergi untuk mencari bahan mereka"
"Loco di Pulau Biyang"
"Tim Chae Rim dan Tim Gyeong Gyu"
"Mereka berkendara melawan angin musim gugur di Jeju"
"Duo akrab berkendara di sepanjang laut"
Aku terlihat menyedihkan,
tapi kamu terlihat keren.
- Apa ini rasa jalanannya? - Apa?
- Apa ini rasa jalanannya? - Ya.
Begitu.
Bagaimana di belakang?
- Apa? - Bagaimana rasanya?
Luar biasa!
Luar biasa.
Ini hebat.
Rasanya berbeda daripada naik mobil.
"Berteriak senang"
"Mereka lewati jalan tol Pulau Jeju yang penuh angin musim gugur"
Begitu kita pergi lebih jauh, kita akan temukan bahannya.
Ya.
Ini adalah rasa jalanannya.
- Bukankah enak? - Rasa jalanannya luar biasa.
"Semua orang mau merasakan rasa jalan di Jeju"
Dibandingkan dengan semua yang aku rasakan,
rasa jalanan adalah yang terbaik.
Kamu sarapan apa, Loco?
Apa namanya? Ada semacam kerang.
- "Kerang"? - "Kerang"?
Namanya obunjagi.
Bahan yang akan kita cari
adalah obunjagi.
Itu sedang di ambang kepunahan.
Itu sebabnya kita kemari.
"Loco memakannya pagi ini"
"Obunjagi yang sering dimakan di Pulau Jeju"
"Apakah benar?"
"Dan makin banyak obunjagi yang menghilang?"
Apa itu obunjagi?
Obunjagi adalah sejenis abalone.
Ada enam jenis abalone di dunia.
Lima di antaranya tumbuh di Pulau Jeju.
"Daging obunjagi tebal, tapi tidak alot"
Salah satunya bernama obunjagi.
Obunjagi ditemukan di seluruh Pulau Jeju,
begitu juga di tempat lain.
Obunjagi banyak ditemukan di pulau Biyang.
Apa hampir punah?
Dahulu,
150.000 obunjagi ditangkap dalam setahun.
Jumlahnya menurun sejak tahun 2010.
Tahun 2012, obunjagi ada di level hampir punah.
Obunjagi dianggap sebagai spesies langka.
Itu sebabnya ada tulisan 2012 di mangkuk nasinya.
- Kosong. - Ya.
Pernah ditangkap sebanyak 150.000, tapi kini hanya 4.000.
- 4.000 hampir tidak ada. - Benar.
Orang yang datang ke Pulau Jeju
memakan obunjagi saat mereka berkunjung tanpa tahu
- bahwa itu terancam punah. - Mereka tidak tahu.
Kita harus beri tahu orang-orang bahwa obunjagi hampir punah.
Obunjagi terancam punah.
- Ayo masuk. - Baiklah.
"Itu adalah tempat di mana mereka bisa tahu keadaan terkini obunjagi"
Apa kita akan masuk panti jompo?
Ini adalah tempat haenyeo. Sapalah mereka.
Halo.
- Halo, apa kabar? - Selamat datang.
- Apa kamu sehat? - Ya. Selamat datang.
- Halo. - Halo.
"Haenyeo Cha Myeong Soon"
Berapa banyak yang kamu tangkap saat pergi?
- Obunjagi? - Ya.
Tidak ada obunjagi sama sekali.
- Tidak sama sekali? - Ya.
Apa makin hari makin memburuk?
Ya, ada kemekaran di laut.
Tidak ada makanan bagi obunjagi.
Tidak ada makanan bagi mereka.
"Mengembangkan lapisan putih di karang yang merusak kehidupan laut"
Sebelumnya ada lebih banyak.
Tapi kini tidak ada sama sekali.
Dahulu, saat aku menyentuh karang dengan tanganku,
aku menemukan obunjagi di tiap lubang.
Beberapa ada yang sebesar ini.
Satu orang bisa menangkap 13 kilogram obunjagi.
- Baiklah. - Sebanyak itu yang kami tangkap.
Kini, sulit untuk menangkap sekitar 2-3 kilogram.
- Ada obunjagi di restoran. - Di mangkuk tanah liat.
Apa mungkin itu bukan obunjagi yang asli?
Itu mungkin palsu. Beberapa tempat memakai abalone.
Bagaimana menangkapnya?
Saat kamu makan sup abalone
dan sup obunjagi,
itu sangat berbeda.
Saat kamu kunyah abalone,
rasanya sedikit gurih.
Makin kamu kunyah obunjagi,
rasanya makin gurih dan lezat.
Ada banyak lubang di cangkangnya.
Cangkang abalone itu lembut.
Cangkang obunjagi kasar.
Kamu bisa lihat perbedaannya.
Kamu pernah lihat obunjagi?
Obunjagi Pulau Biyang?
- Belum. - Kamu belum lihat?
Aku tidak terlalu banyak tahu soal obunjagi.
Ini kali pertama kudengar itu. Aku bodoh.
Aku akan tunjukkan cara menyelam.
Mereka belum pernah kemari. Kamu harus belajar.
Jika airnya tenang, kita akan melihatnya.
Atau kita tidak bisa melihatnya.
- Ya. - Benar.
- Ayo. - Ayo.
Lihat warna lautnya.
Warnanya indah.
- Zamrud - Sangat zamrud.
Lautnya indah.
- Bukankah warnanya indah? - Sangat indah.
Bukankah sangat indah?
Dahulu,
ada banyak obunjagi di area ini.
Dalam sekali selam,
kami menangkap sekitar 2,5 kg atau 3 kg obunjagi.
Tapi sekarang,
kami harus menyelam lebih dalam selama lima jam.
Lalu kami bisa dapat sekitar 300-500 gram.
- Benar. - Jika beruntung, bisa 500 gram.
- Menangkap 500 gram itu sulit. - Astaga.
"Laut sepertinya sangat pemberi"
"Tapi, itu bukan lagi masalahnya"
Terlihat seperti gajah, jadi, itu bernama Batu Gajah.
Kita masuk?
Terlihat seperti gajah.
- Seperti gajah. - Namanya Batu Gajah.
Kita akan bersiap di sini.
- Di sini? - Ya.
"Apa akan ada obunjagi hari ini?"
- Mereka mungkin saja tidak dapat. - Benar.
Jika mereka beruntung, mereka akan dapat beberapa.
Mereka bilang mereka hanya akan dapat jika beruntung.
Kita makan abalone di Pulau Jeju.
99,9 persen abalonenya berasal dari Pulau Wando.
Tidak ada yang dari Pulau Jeju.
Katanya itu dari Pulau Jeju.
"Pulau Jeju kehilangan rasa mereka sendiri"
"Akan seperti apa obunjagi?"
"Dia menyelami laut dangkal yang penuh rumput laut"
"Kerang batu ditangkap di laut dalam dengan arus kuat"
"Obunjagi ditangkap di laut dangkal dan tenang"
"Akankah mereka bisa temukan obunjagi di laut luas ini?"
"Mereka bersiap menyelam juga"
Apa kalian pikir kalian hanya akan memakannya?
Ya.
"Tentu saja"
Apa itu sebabnya kamu cepat datang?
Mereka sering membuat lelucon.
"Kamu tidak tahu kamu akan mengenakan baju selam, bukan?"
Seperti inilah biasanya aku berpakaian.
"Dia membuat baju selam jadi keren"
"Mereka mau terlihat keren mengenakan baju selam"
Menurutku ini keren.
"Tapi kamu harus mengenakan satu tali saja"
Ayo.
"Kami tidak pernah tahu baju selam akan jadi trendi seperti ini"
Bukankah ini terasa seperti kamu terdorong?
Ya.
Haruskah kita tangkap sesuatu?
Bagaimana kita tangkap sesuatu?
"Bergerak perlahan"
Apa ini?
"Mereka syuting "The Law of Jungle" di Pulau Biyang"
Apa yang berwarna merah muda ini?
- Itu batu, bukan? - Ya.
Bagaimana kita menangkap sesuatu?
Aku tarik ucapanku.
Astaga.
"Untuk berdiri saja sulit. Bagaimana bagi para haenyeo?"
Mereka melakukan ini tiap hari.
Benar. Kita bahkan tidak bisa masuk ke air.
"Mereka melalui hutan rumput laut yang lebat"
"Dan mencari di dasar laut"
"Mereka mencari dasar laut yang lebih dalam"
"Di antara bebatuan tempat dia mencari"
"Ada sesuatu yang sedikit terlihat"
"Akankah mereka bisa menemukan obunjagi?"
"Sementara itu, Tim 1996 datang ke kota pinggir laut"
- Halo. - Halo.
- Halo. Selamat datang.
"Kim Min Soo, pemilik bahan pangan"
Kami bertanya apa arti nomor 1996,
dan katanya kami bisa temukan di sini.
Angka itu memiliki arti bagi kami.
- Benarkah? - Ya.
Berhubungan dengan hal ini.
Angka itu berhubungan
- dengan semua wadah ini. - Berhubungan dengan itu.
"Apa angka 1996 berhubungan dengan semua wadah itu?"
Kamu tidak punya 1.996 wadah, bukan?
Tidak.
Tahun 1996,
kami pertama memperkenalkan
doenjang hijau Jeju.
"Doenjang hijau Jeju?"
"Hijau di dalam mangkuk nomor 1996"
"Itu artinya kedelai hijau Jeju"
"Di dalam wadah itu, ada doenjang yang terbuat dari kedelai hijau"
Kami mau menjualnya,
dan tahun itu, kami memulai bisnis ini.
Apa sudah selama itu?
Kami sudah turun-temurun, tapi hanya untuk konsumsi kami.
Itu kali pertama kami berpikir
membuatnya untuk orang lain.
"Aku penasaran dengan rasanya"
Kamu mau dengar ceritanya dan mencicipi doenjang-nya?
Boleh kami cicipi doenjang-nya?
Aku sangat penasaran.
Asalkan kamu memakannya dengan benar.
"Lebih baik mencicipinya daripada mendengarnya"
- Kita masuk? - Ya.
"Sebelum mencicipi doenjang, lihat kebun kedelainya"
Mereka harus melakukannya di dalam sana.
Kamu pernah lihat kedelai?
- Kamu pernah lihat kebunnya? - Bukan kebun kedelainya.
Ini kebun kedelainya.
Itu kedelai.
"Seluruh area ini adalah kebun kedelai"
Bisa kamu cari daun-daun mudanya?
- Daun muda? - Ya.
"Tapi"
Di Jeju,
kamu bisa gunakan ini untuk ssam saat makan samgyeopsal, bukan?
"Kebun kedelainya berubah menjadi lokasi syuting iklan"
Sepertinya kita bisa petik ini.
Aku suka karena ada banyak daun yang bisa dipetik.
"Jangan makan daun kedelainya. Berikan pada kulitmu"
Kamu mau masukkan ini ke mulutmu?
- Kamu memakannya mentah? - Ya.
Musimnya sudah lewat.
"Apa mereka makan daun mentah?"
"Setelah menciumnya, dia memasukkan ke mulutnya"
"Dia memakannya sekali lagi"
"Aku mengerti rasanya"
Ini terasa seperti...
"Seperti apa rasanya daun kedelai hijau?"
Kukira aromanya akan sangat kuat.
Tapi ini manis.
- Seperti bunga. - Ya.
Aromanya sangat halus.
Saat kamu mengunyahnya,
aroma halus itu menyebar dalam mulutmu
setiap kamu mengunyahnya.
Kamu bisa masukkan doenjang
- dan makan sebagai ssam. - Kedengarannya lezat.
Itu akan lezat.
- Ayo. - Baiklah.
"Akhirnya"
"Dia mengeluarkan kedelai hijaunya"
- Ini... - Ini mengagumkan.
- Mengagumkan, bukan? - Dibanding kedelai biasa,
ini terlihat sangat besar.
Ini kedelai besar, dan ini kedelai kecil.
Warnanya agak hijau.
Di Jeju, ini bernama kedelai hijau.
Biasanya digunakan untuk membuat doenjang,
jadi, kami juga menyebutnya kedelai doenjang.
Apa semua orang di Jeju
membuat doenjang dengan kedelai hijau ini?
Tidak. Ini asli
area Seogwipo.
Boleh kami cicipi doenjang-nya?
Ya, ayo. Aku penasaran.
"Seperti apa rasa doenjang hijau Jeju?"
"Dia mencicipinya hati-hati karena takut itu mungkin asin"
"Menciumnya"
"Dia mencicipinya dengan hati-hati"
Lezat.
Sepertinya ini akan lezat
jika kita tambahkan sayuran.
- Ya. Kamu bisa makan itu saja. - Benar.
Sepertinya kamu tidak perlu merebusnya dan mengurangi rasa
dan teksturnya. Merebusnya akan merusaknya.
Benar. Kami menambahkan sayuran ke sana.
"Dia makan lagi"
"Menjilati bibirnya"
"Tiba-tiba Seolhyun melakukan acara makan doenjang hijau Jeju"
Kamu bisa memakannya begitu saja, karena ini...
- Tidak terlalu asin? - Benar.
Ini tidak terlalu asin.
Jika kamu memakannya begitu saja,
itu artinya doenjang ini tidak terlalu asin.
"Doenjang ini akan berubah jadi hidangan apa nantinya?"
"Sementara Gyeong Gyu dan Sang Joong..."
- Kita tiba. - Benarkah?
"Mengerang"
Bagus.
"Setelah nikmati jalanan Jeju, mereka turun dari sepeda motor"
"Ini yang dilihat Gyeong Gyu"
"Menyanjung"
"Tidak seperti Gyeong Gyu yang tidak terlihat keren"
"Sang Joong terlihat sangat keren"
Aku tahu alasan Sang Joong suka mengendarai sepeda motor.
Kamu tahu kenapa aku terus saja memuji soal rasa jalanan?
Apa kamu sudah mengatasi traumamu?
Aku sudah mengatasinya sedikit.
- Senang mendengarnya. - Aku
memercayai kemampuan berkendaramu.
Saat kamu sibuk atau terjebak macet,
- kamu bisa telepon aku. - Baiklah.
- Kamu akan menjemputku. - Aku akan bawa yang lebih besar
- dan menjemputmu. - Apa harus ada SIM untuk ini?
Kamu harus punya SIM.
- Ya. - Astaga.
Omong-omong,
kita dapatkan petunjuk "hitam"
- dan "1993". - Benar.
Sepertinya bukan heukdoeji.
- Benar? Bukan heukdoeji. - Bukan heukdoeji.
- Kita pergi? - Ayo.
- Ayo ke sana. - Baiklah.
"Bahan apa yang sudah menunggu mereka?"
Kita kemari tanpa Pak Kim.
- Ada seseorang di luar. - Ya.
"Mereka menemui seseorang"
Dari jauh,
dia terlihat seperti dokter hewan.
Halo.
"Mereka menemui"
- Halo. - Lihat sapi-sapi itu.
"Mereka mendatangi"
"Peternakan yang luas"
"Rerumputan memberikan suasana yang eksotis"
"Kawanan sapi ternak bebas berkeliaran"
"Ini bukan 'The Law of Jungle'"
"Halo"
Itu sapi ternak.
Biasanya di Jeju,
kamu melihat sapi ternak di tanah terbuka, bukan?
Ya. Sejak Dinasti Joseon,
sapi ternak dilepas
di tempat terbuka di Jeju.
Datang kemari, kami dapat petunjuk,
- "1993". - Ya.
Apa arti angka itu?
1993 adalah
saat Sapi Hitam Jeju
"Sapi Hitam Jeju"
menghilang.
- Benar. - Sapi Hitam Jeju.
Sapi Hitam Jeju. Ada sapi hitam di sini.
"Bahan Gyeong Gyu dan Sang Joon adalah Sapi Hitam Jeju"
"Kamu memanggilku?"
"Hitam adalah petunjuk untuk Sapi Hitam Jeju"
"Sapi Hitam Jeju adalah ternak sapi yang asli dari Jeju"
"Dahulu dianggap suci"
"Dan dijadikan persembahan pada banyak ritual kerajaan"
Kemudian
apa ini hanya bisa dibiakkan di Jeju?
Atau kamu bisa biakkan di pulau?
Mereka juga biasanya ada di pulau.
Tapi pada tahun 1900-an, selama era kolonial Jepang,
Jepang...
Menurut dokumen Jenderal Pemerintahan
Jepang-Korea, pada tahun 1924,
Jepang mengambil 201 Sapi Hitam Jeju selama rentang dua tahun.
Mereka menyebutnya sebagai ternak nasional.
Mereka menyebut jenis sapi cokelat kemerahan dan cokelat,
"Sapi Hitam Joseon".
Jepang muncul dengan sesuatu yang disebut
Pedoman Standar Warna Sapi.
Pada tahun 1928,
Pulau Mishima, yang sudah memelihara Wagyu dalam waktu lama,
mengubah Sapi Hitam Jeju
menjadi kekayaan nasional Jepang.
Jadi, Wagyu dahulu adalah Sapi Hitam Jeju.
"Bagaimana ini bisa terjadi?"
"Selama era kolonial Jepang, mereka mengambil lebih 1,5 juta ternak"
"Termasuk Sapi Hitam Jeju yang dieksploitasi"
"Dan Sapi Hitam Jeju menghilang dari pulau ini"
"Bahkan"
"Jepang mengubah Sapi Hitam Jeju kita menjadi Wagyu"
"Melalui Pedoman Standar Warna Sapi"
"Jejaknya bisa ditemukan bahkan di Jepang"
Jepang juga mengambil hasil panen kita.
Hal itu juga terjadi pada beras.
Mereka mengambil padi asli kita
dan mengklaimnya sebagai milik mereka.
Kita dahulu mengagungkan Wagyu.
Saat mereka mendeklarasikannya sebagai kekayaan nasional,
Pejabat Warisan Budaya mengakui bahwa itu
berasal dari Semenanjung Korea.
Tapi masalahnya mereka tidak mengatakan
itu diperkenalkan ke Jepang pada 1924 atau 1925.
Mereka mengatakan itu masuk Jepang selama periode Muromachi.
- Mereka mengklaim itu. - Itu sebelum
- invasi Jepang ke Korea. - Sebelum itu.
Mereka mengklaim itu diperkenalkan selama periode Muromachi.
Jadi, Wagyu adalah jenis ternak kita
- jika mengikuti asalnya. - Benar.
"Nenek moyang Wagyu adalah Sapi Hitam Joseon"
Itu menghilangkan Sapi Hitam
- di pulau ini. - Mereka menghilang.
Karena karakteristik Pulau Jeju yang berbeda,
- mereka terisolasi. - Ini sebuah pulau.
Hanya ada 50 ekor yang tersisa di Jeju.
Kami memindahkan sapi tua yang berusia 15 hingga 20
ke Pulau Jeju.
Kami membuat mereka berkembang biak lagi,
dan itu sebabnya sekarang ada banyak sapi hitam.
Itu terjadi pada tahun 1993.
- Kalian membawa sapi tua... - Sapi tua.
- Terlalu tua untuk berkembang biak. - Benar.
Kami memberikan perawatan infertilitas.
Bagaimana rasanya?
Rasanya? Hanwoo atau Wagyu
memiliki daging bertekstur marmer yang meleleh di mulut.
Sapi Hitam Jeju sangat berbeda.
Benarkah? Apa dagingnya alot?
Sapi Hitam Jeju rasanya sederhana dan bersih.
"Sapi Hitam Jeju rasanya sederhana dan bersih"
Tanpa tekstur marmer, bukankah dagingnya alot?
Karakteristik Sapi Hitam Jeju adalah
saat membandingkan 600 gram Hanwoo dan 600 gram Sapi Hitam Jeju,
Sapi Hitam Jeju lebih kecil volumenya.
Tapi ototnya
cukup tinggi kandungan lemaknya.
Itu karakteristiknya.
Cukup berangin di sini, bukan?
- Angin laut - Benar.
membawa mineral yang ada di laut dan melapisi tanah.
Lalu sapi memakannya.
Jadi, ada banyak asam lemak tidak jenuh.
Tinggi asam lemak tidak jenuh
dan rendah asam lemak jenuh.
Kita sering membicarakan Omega-3 dan keseimbangan Omega-6.
Kita sering membicarakan hal itu.
Secara genetik, Hanwoo mempertahankan keseimbangan
sekitar 20 banding 1.
Sapi Hitam Jeju mempertahankan keseimbangan 10 banding 1.
Karena makan mineral yang baik,
mereka berevolusi dengan cara ini.
Kuharap kamu akan terus mengembangbiakkan lebih banyak lagi.
Kami akan kembali ke Seoul dan mempromosikan Sapi Hitam Jeju,
sehingga lebih banyak orang bisa memakannya.
Tolong tetap bekerja keras. Terima kasih.
"Sementara itu, di Pulau Biyang, mereka sudah bekerja selama 1 jam"
Itu mereka.
"Para nenek kembali setelah mengumpulkan makanan laut"
Pasti sangat melelahkan.
- Aku penasaran mereka dapat apa. - Benar.
Tidak ada apa-apa.
Tidak ada apa-apa?
"Memalukan"
- Memalukan. - Kurasa mereka tidak dapat apa-apa.
"Dia berjalan mendekati mereka"
Aku dapat empat obunjagis.
"Hanya ada empat obunjagis"
Kamu menangkapnya?
- Kamu menangkap keempatnya? - Apa kamu menangkapnya?
- Aku hanya dapat empat. - Empat.
"Inilah yang terjadi"
"Setelah mencari selama satu jam, dia mengangkat batu yang berat"
"Dan obunjagi itu terjebak di bawah batu"
"Dengan cepat dia mengambilnya"
"Dia menemukan satu lagi di sekitarnya"
"Dia mendapat empat obunjagi yang saling berdekatan"
Aku dapat empat. Seperti inilah obunjagi.
"Inilah obunjagi Jeju"
- Ini berbeda dari abalone. - Ini benar-benar mirip abalone.
Ini berbeda dengan abalone.
- Benar-benar berbeda. - Ya.
- Bukankah ini cantik? - Ambil ini.
"Wanita lain mendapat enam, jadi, total mereka mendapat 10"
- Dia merangkak. - Ya. Cepat sekali.
"Ini sangat segar"
Lihat itu.
Airnya sangat gelap di sebelah sana.
- Benar. - Kecil sekali.
- Imut-imut, bukan? - Ya.
- Imut-imut sekali. - Ini sangat kecil.
Nanti kalian boleh mencicipinya.
- Terima kasih untuk kerja kerasmu. - Terima kasih.
Akan kumasakkan makanan yang enak.
Datanglah dan cicipi obunjagi-nya.
Terima kasih.
Akan kumasak dengan baik.
"Cucilah dengan air mengalir"
"Dan lepas dagingnya menggunakan sendok"
"Ini sangat segar"
Tidak enak kalau dipotong.
Enak kalau dimakan utuh.
"Harus dimakan utuh"
Aku membersihkannya
"Menggeliat"
dan melepas dagingnya dengan sendok.
Kurasa banyak yang akan terkejut.
Banyak yang datang dan memakannya.
Salah satu hidangan
yang menjadi alasan orang-orang datang ke Jeju adalah
sup obunjagi.
Tapi sekarang kamu tidak bisa menemukan obunjagi.
Tapi, orang-orang tetap datang ke Jeju
dan mencari sup obunjagi.
Aku mengkhawatirkan hal ini. Saat makan obunjagi,
aku harus memberi tahu orang-orang bagaimana rasanya.
Aku khawatir lebih banyak yang akan datang mencarinya.
Kita harus memberi tahu orang-orang kalau obunjagi hampir punah.
Tugas kita yang lain adalah memberi tahu orang-orang
bagaimana bentuk obunjagi yang sebenarnya.
Banyak yang menghidangkan abalone kecil
sebagai obunjagi. Itu dilakukan di mana-mana.
Memberi tahu mereka tentang obunjagi adalah tugasmu juga.
Anak-anak.
Astaga.
Kalian harus mencicipi makanan lezat ini sebelum pergi.
"Anak pertama dan kedua terkejut"
Ini adalah obunjagi.
Ini semua yang kita tangkap tadi.
"Total ada 10"
Kalian melihat mereka beberapa saat yang lalu di laut.
Kalian hanya bisa makan ini di Pulau Biyang.
Sulit untuk makan yang hidup.
- Kalian pasti makan yang beku. - Ini benar-benar segar.
Ini yang baru ditangkap.
Begitu mencicipinya, kalian akan tahu betapa lezatnya obunjagi.
- Silakan coba. - Tamu harus mencobanya dahulu.
- Benarkah? - Kamu boleh mencobanya dahulu.
Tidak apa-apa.
- Itu aturan kami. - Benarkah?
Tamu boleh mencicipinya terlebih dahulu.
Ini yang paling besar.
"Dia menunjuk yang paling besar"
Akan kumakan yang ini.
"Dia ragu karena tahu betapa berharganya itu"
Kurasa ini akan lepas dengan mudah.
"Seperti apa rasa obunjagi segar?"
"Renyah"
- Ini sangat renyah. - Bagaimana rasanya?
Benar.
Rasanya sangat kaya.
Ini sangat segar karena baru ditangkap.
"Renyah"
- Ini enak sekali. - Benarkah?
Aku tidak tahu bagaimana mengungkapkannya.
Ini sangat enak.
Itu isi perut.
- Bisakah kamu makan ini juga? - Ya, kamu harus mencobanya.
"Renyah"
"Mengangguk"
Rasanya segar.
"Kesegarannya membuatnya tersenyum"
Ini sangat segar.
Makin lama itu berada di akuarium,
makin berkurang cita rasanya.
Cita rasanya kaya hanya saat dia diberi makan mangsanya.
- Teksturnya... - Ini kali pertama aku memakannya.
Aku tidak pernah membayangkan tekstur ini.
Kukira kita akan makan bubur obunjagi.
Saat aku memakannya di Seoul,
teksturnya lebih keras dari ini.
Ini jauh lebih lembut dari abalone yang kumakan di Seoul.
Apa yang kulakukan?
Anggota tim yang lain...
- Kita tidak sisakan untuk mereka? - Tidak bisa dibungkus?
- Benar. - Benarkah?
Tidak bisakah kami makan lebih sedikit?
"Bagaimana bisa kami makan sedikit hidangan yang lezat ini?"
- Ini akan menjadi kurang segar. - Ini akan menjadi kurang segar.
- Lalu... - Jadi, kita harus...
Aku akan memberi tahu mereka. Kita harus makan semuanya.
Kita bisa tunjukkan fotonya pada mereka.
"Jadi..."
"Loco dan Gray dipaksa untuk memakan semuanya"
Aku merasa sangat kenyang.
Apa kamu menikmatinya?
Ya.
- Rasanya menakjubkan. - Ya.
"Mereka tanpa rasa takut kembali dengan tangan kosong"
Luar biasa.
"Pukul 5 sore, Restoran M di Jeju"
Pemandangannya luar biasa.
"Kamu bisa menikmati pemandangan laut Jeju yang biru"
Aku perlu istirahat.
"Loco dan Gray tiba lebih dahulu"
- Pukul berapa sekarang? - Aku tidak tahu.
"Ini sangat nyaman!"
Ini sangat nyaman.
Kurasa mungkin aku bisa tertidur karena ini sangat nyaman.
Aku ingin tahu apa boleh kita merasa senyaman ini.
"Ombak Laut Jeju bergulir"
"Tubuh mereka sangat rileks"
Pasti lebih enak kalau makan sambil melihat laut.
Aku ingin makan mojito.
Ini sangat menyenangkan.
Ada pesawat terbang juga di langit.
"Aku harus melakukannya juga"
"Bersandar"
- Bukankah sangat nyaman? - Ya.
Nyaman sekali. Bisakah kamu membangunkanku nanti?
Kamu ingin tidur?
Ini sangat menyenangkan. Kuharap mereka datang terlambat.
- Akan kubangunkan nanti. - Aku ingin tidur siang sebentar.
"Sementara Loco dan Gray menikmati waktu luang mereka"
- Pemandangannya bagus sekali. - Lihat pemandangannya.
"Chae Rim dan Seolhyun datang dengan membawa bahan pangan"
Apa kita yang pertama sampai?
"Apa kita yang pertama sampai?"
Apa kita yang pertama sampai?
Kamu terlihat sangat santai. Mereka sudah datang.
Aku berharap mereka akan datang terlambat.
Haruskah kita meminta mereka untuk tidak datang?
Kalian terlihat sangat santai.
Mereka datang.
"Loco dan Gray langsung berdiri"
- Halo. - Halo.
Kami baru saja membicarakan semoga kalian segera datang.
- Senang bertemu dengan kalian. - Halo.
"Mereka sangat sopan"
"Canggung"
- Halo. - Hai, aku Gray.
"Loco dan Gray adalah artis hiphop yang sedang naik daun"
Apa kalian bersenang-senang bersama?
Ya, kami ke Pulau Biyang hari ini.
- Pulau Biyang? - Itu pulau
yang baru kudatangi.
Kami pergi ke sana hari ini.
"Aku masih belum bisa menatap matamu"
Kami menemukan bahannya.
Kamu tahu apa itu obunjagi, bukan?
- Obunjagi? Pernah makan, bukan? - Ya, obunjagi.
Apa ada banyak obunjagi di pulau itu?
Kami dengar obunjagi terancam punah saat ini.
- Obunjagi terancam punah? - Sejak 2012.
Astaga.
- Astaga. - Gyeong Gyu sudah datang.
- Bagus. - Halo.
- Kalian sudah ada di sini.
- Halo. - Senang bertemu denganmu.
- Senang bertemu denganmu lagi. - Silakan duduk.
- Baiklah. - Ayo duduk
dan lihat apa yang kita bawa. Apa yang kamu bawa, Seolhyun?
Kami membawa kedelai hijau.
- Kedelai? - Ya, kedelai hijau.
Ini tahu yang dibuat dengan kedelai hijau.
Ini disebut tahu kering.
Jadi, itu tahu kedelai?
Ini akan terasa enak dimasak dengan cara apa pun.
- Itu terlihat enak. - Selain itu...
- Masih ada lagi? - Ya.
Ini dibuat dengan kedelai hijau.
- Itu doenjang. - Doenjang.
Ini sangat terkenal.
Rasanya juga sangat enak.
Ini berbeda dari pasta kacang merah.
- Menurutmu begitu? - Ya.
Kalian membawa banyak.
Rupanya, sekarang bukan musimnya.
Jadi, kalian bawa tahu dan kedelai. Bagaimana dengan kalian?
Kami pergi
ke Pulau Biyang.
Kami pergi ke Pulau Biyang,
tapi kami mendengar beberapa berita mengejutkan.
"Berita mengejutkan?"
Kamu tahu obunjagi, bukan?
- Ya, aku tahu. - Obunjagi.
Kita mudah menemukan dan makan obunjagi di restoran, bukan?
- Ya. - Tapi mulai tahun 2012,
mereka tiba-tiba terancam punah.
Kenapa?
Karena faktor eksternal.
Apa itu artinya yang kita makan selama ini tidak diternak?
- Benar. - Kukira mereka diternak.
- Abalone diternakkan, - Banyak orang tidak tahu ini.
tapi obunjagi tidak.
- Mereka tidak bisa diternak? - Tidak bisa.
Haenyeo
- menyelam untuk waktu yang lama, - Baiklah.
tapi mereka hanya bisa mendapatkan 10 obunjagi kecil.
Astaga. Mereka pasti mendapat sebanyak ini di masa lalu.
- Jadi, kami tidak bisa membawanya. - Apa?
- Kalian sudah makan semuanya? - Karena
hanya ada 10 obunjagi...
Apa kalian memakannya?
Bahkan jika kami membawanya,
- obunjagi tidak akan segar. - Kalian bisa menggunakan es.
- Itu benar. - Tapi rasanya tidak akan enak.
Makna yang mendasarinya akan hilang...
Jadi, kalian memakan semuanya?
Sejujurnya, kami diberi 10 obunjagi
- dalam bentuk sashimi, - Baiklah.
tapi mereka menghilang begitu cepat.
Mereka menghilang begitu saja.
"Dia kehabisan kata-kata"
Jadi, kalian makan 10 obunjagi?
"Apa kalian makan kesepuluh obunjagi?"
- Kalian sudah gila. - Kenapa tidak bilang lebih awal?
Ada banyak orang di sini menunggunya,
- dan kalian makan semuanya? - Pak Pakar Bahan Pangan,
Kim Min Soo, ikut makan juga.
Lalu, apa yang kalian bawa?
Kami membawa
- penyesalan - Astaga.
- dan beberapa kabar buruk. - Kami membawa fakta.
- Apa kalian seumuran? - Mereka sangat baik.
Gray lebih tua dariku.
- Dia tiga tahun lebih tua dariku. - Benarkah? Kalau begitu seharusnya
kamu lebih terkendali, Gray, karena kamu lebih tua.
Sejujurnya, aku lupa kejadiannya. Mereka menghilang begitu saja.
Kalian tidak pantas mendapatkan daging sapi hitam.
"Kalian tidak bisa makan daging sapi hitam"
"Tampaknya Loco dan Gray merasa bersalah hari ini"
- Dia makan tanaman. - Halo.
- Astaga. - Astaga.
"Koki untuk hari ini sudah datang"
- Astaga. - Halo.
- Apa yang kamu lakukan di sini? - Halo.
Aku di sini untuk melayani kalian hari ini.
"Koki yang tinggi ini tampaknya cukup mengenal Gyeong Gyu"
Aku Koki Choi Hyun Seok yang sulit diundang.
"Dia menggambarkan dirinya sebagai koki yang sulit diundang"
"Dia adalah koki bintang yang mempelajari masakan Italia"
"Koki Choi Hyun Seok"
Kami benar-benar berasumsi
kamu yang akan muncul di episode terakhir kami.
Benar. Kami mengharapkanmu.
- Kamu akhirnya ada di sini. - Kamu koki terakhir kami.
Peran utama selalu muncul terakhir.
"Peran utama selalu muncul terakhir"
"Dia terdengar sangat percaya diri bahkan sebelum mulai memasak"
- Senang bertemu dengan kalian. - Senang bertemu denganmu juga.
Sekarang kami sedang mendiskusikan bahan-bahannya.
- Baiklah. - Ini pada dasarnya adalah tahu.
- Apa itu tahu? - Ini tahu kering.
Tahu kering.
- Terbuat dari kedelai hijau. - Begitu rupanya.
"Tahu kering hanya bisa ditemukan di Pulau Jeju"
"Untuk membuat tahu kering, letakkan tahu lembap dalam wadah"
"Pasang tutup kayunya"
"Letakkan batu giling berat di atasnya"
"Lalu buang airnya dengan memberikan banyak tekanan"
"Tahu menjadi keras saat air sudah habis"
"Ini tahu tradisional Jeju yang disebut 'doombi kering'"
Bukankah itu keras?
- Ini cocok digoreng. - Apa kamu pernah melihatnya?
Aku melihatnya saat dahulu mengunjungi Jeju.
Aku tidak yakin kalian menyadari,
tapi aku koki yang melakukan banyak penelitian.
Aku sudah pernah melihat sebagian besar bahan-bahan.
Ini adalah sejenis doenjang.
- Ini doenjang kedelai hijau. - Ya.
Ini bahan yang sangat terkenal di Pulau Jeju.
Ini daging sapi hitam Jeju.
Ya, mereka terancam punah,
tapi sekarang sudah lebih dilestarikan,
sehingga bisa mempertahankan populasinya saat ini.
Tekstur dan rasanya berbeda
- tergantung bagian dagingnya. - Baiklah.
Apa kamu hanya akan menggunakan bahan-bahan ini
untuk memasakkan kami hari ini?
Meskipun fokus pada masakan Italia,
aku bisa pakai gastronomi molekuler dan memasak makanan Barat juga.
Apa memungkinkan jika kamu memasak dagingnya sedikit
agar kami bisa mencicipi rasa aslinya?
Kalian ingin aku memasak daging sapinya?
Ya. Tolong jangan lakukan apa pun dengan itu.
"Tolong jangan lakukan apa pun dengan itu"
Kamu ingin aku tidak melakukan apa-apa?
Tidak, aku hanya ingin kamu memasak sedikit
setiap bagian daging sapi hitam.
Apa itu memungkinkan?
- Tentu. - Bagus.
Karena rasanya sudah enak.
Aku memasak untuk memenuhi kebutuhan pelangganku.
"Tiba-tiba dia menjadi sangat patuh"
Panggang saja tanpa melakukan banyak hal.
- Baiklah. - Bagus.
Karena dia harus melakukan sesuatu yang spesial untuk penutup,
kamu merasakan banyak tekanan.
Karena semua bahan yang digunakan
untuk hidangan sebelumnya
luar biasa.
Untuk mengunggulinya,
kamu pasti merasakan banyak tekanan.
Kemarin kami bersama Koki Shin Dong Min.
Dia sangat berbakat.
- Hari ini... - Makanannya terasa sangat lezat.
Kami sangat bersemangat untuk makan hari ini.
Ada dua jenis koki di dunia. Mereka yang hanya mengejar rasa
dan mereka yang juga mencoba sesuatu yang baru.
Kalian seharusnya lebih toleran dengan cita rasa
dan lebih menghargai
yang mencoba hal baru.
"Dia kehilangan kepercayaan diri"
"Ke mana kepercayaan dirinya pergi?"
Terima kasih sebelumnya.
Jangan berharap terlalu banyak.
Aku sudah bersemangat tadi.
Tolong lakukan dengan baik sebagai penutup.
Akan kuusahakan yang terbaik
untuk melakukannya.
"Koki sudah masuk dapur"
"Dia mulai dengan memotong bagian daging sapi hitam untuk dipanggang"
Lihat dia.
- Lihat dia. - Kelihatannya enak sekali.
"Jangan terkejut dahulu"
"Karena bagian ini lebih enak"
"Dia tidak bisa menutup mulut"
Lihat dia. Benar, bukan?
"Saat Koki Choi melanjutkan memotong daging sapi"
"Mereka semua tidak bisa mengalihkan pandangan darinya"
"Koki Choi memotong bagian daging sapi hitam yang berbeda"
"Dan meletakkannya dengan baik di atas piring"
- Apakah sudah datang? - Makanannya sudah datang.
"Astaga, dagingnya sudah datang"
Sebagai penjelasan singkat,
ini tulang rusuk, dan ini adalah rusuknya.
Seperti yang kalian lihat, dagingnya punya tekstur marmer yang bagus.
Dan ini adalah daging penutupnya.
Tekstur marmernya sama bagusnya dengan tulang iganya,
tapi teksturnya lebih lembut.
Ini daging has dalam yang paling sering digunakan untuk steik.
Dagingnya tidak terlalu berminyak.
Ini adalah daging iga yang paling disukai orang Korea
- Daging iga. - Daging iga.
Daging iga dimulai dari striploin daging sapi
sampai ke has luar.
Aku membawa bagian daging iga yang paling lembut.
Aku baru saja berhasil memberi tahu kalian
penjelasan rinci tentang bagian-bagian daging sapi.
Selamat menikmati.
Apa kalian tidak akan memberi kami garam?
- Garam? - Sedikit garam dan...
Aku akan memberimu garam.
"Silakan menikmati daging sapi dengan sedikit garam"
Itulah sebabnya beberapa orang tidak menyukainya.
"Gyeong Gyu mengolok-olok pertunjukan koki"
- Selamat menikmati. - Terima kasih.
Aku akan kembali ke dapur dan menyiapkan masakan.
Mari makan.
"Haruskah kita mencoba daging sapi hitamnya sekarang?"
Ini daging iga yang paling disukai orang Korea
- Daging iga. - Aku akan panggang daging iganya.
"Daging iga"
"Astaga, itu daging iga"
Kamu harus memanggangnya sebentar sampai darahnya hilang.
Hanya panggang bagian luarnya saja.
"Daging iga sapi hitam sedang dimasak dengan baik"
Kudengar banyak yang kamu alami di film barumu, "The Great Battle".
Kamu bermain sebagai adik Yang Manchun, bukan?
Benar.
Aku mencari tahu di internet
dan menemukan kalau Komandan Yang Manchun hanya tercatat
dalam sejarah tidak resmi.
Jadi, aku tidak yakin apakah dia tokoh nyata atau tidak.
Berhenti membalikkan dagingnya, Gyeong Gyu.
Kurasa kamu terlalu berlebihan.
"Semua orang merasa cemas saat dia sering membalik dagingnya"
Kamu harus perhatikan berapa kali membalik dagingnya.
- Aku sudah selesai memanggangnya. - Benarkah?
Ini, Seolhyun. Kamu sudah datang jauh-jauh untuk ini.
"Daging iga diberikan kepada Seolhyun"
"Seperti apa rasanya daging iga sapi hitam?"
"Meniup"
Kurasa itu sudah dibumbui.
Itu dibumbui dengan garam.
"Bersorak"
Dia mau menangis.
- Ini enak sekali. - Benarkah?
"Aku ingin mencobanya juga"
Ya. Rasanya tidak terlalu berminyak.
- Benar-benar enak. - Tentunya.
Kamu ingin mencobanya sekarang, Chae Rim?
- Bagian apa itu? - Apa itu? Apa itu daging iga?
Bagian ini juga daging iga.
"Astaga! Terlalu matang!"
- Kurasa itu terlalu matang. - Sudah selesai.
Aku akan memakannya sekarang.
"Para anggota tahu betapa buruknya Gyeong Gyu memanggang daging"
"Setelah menyaksikan keterampilan Gyeong Gyu"
"Semua orang langsung memakan dagingnya meskipun sangat panas"
"Rasa daging sapi hitam yang langsung masuk ke mulutnya"
Kalian sudah bekerja sangat keras untuk membuat musik.
"Sangat luar biasa"
Dia orang yang sangat pintar.
Teksturnya luar biasa.
- Benar. - Aku tahu.
Teksturnya luar biasa.
Aku mengerti apa yang dia maksud dengan itu.
Apa artinya?
Saat aku mengunyah daging sapi,
teksturnya membungkus lidah.
Di setiap gigitannya.
Rasanya kenyal sekaligus lembut.
"Aku tidak bisa menunggu lebih lama lagi"
- Apa ini yang terenak? - Ya.
Ini daging sapi terenak yang pernah kumakan dalam hidupku.
Kita memberi lebih sedikit garam daripada biasanya,
tapi seperti yang dia bilang tadi,
bukankah rasanya seperti sudah dibumbui?
- Ya, benar. - Benar.
Ini sangat enak bahkan tanpa garam.
Enak sekali.
"Tangannya mengekspresikan seberapa enak rasanya"
Ini sangat lezat.
Ini membuatku gila.
Kurasa banyak yang ingin mencoba setelah.ini ditayangkan.
- Tidak banyak mengandung minyak. - Aku tahu.
"Saat semua orang sibuk makan daging sapi hitam"
"Koki Choi sedang mempersiapkan hidangan pertamanya"
Dia menggunakan tahu kering.
Tahunya sedang bertransformasi.
Kelihatan seperti mentega.
"Apa yang akan dia buat dengan tahu kering?"
"Dia memotong tahu kering dalam bentuk persegi panjang"
"Dia sangat berhati-hati"
Dia seperti sedang memahat.
Itu mungkin saja karena tahunya sangat padat.
Tahunya berubah menjadi sebuah patung.
"Setelah memahat tahunya sebentar"
"Kali ini dia mengukir tahunya"
Rasanya seperti kelas seni.
Seperti menonton EBS.
"Tahu kering memiliki dua ruangan"
"Koki Choi sudah selesai memahat enam tahu"
"Bawang bombai, seledri, wortel"
"Dia memotongnya kecil-kecil dan menumisnya"
"Dia memasukkan sayuran tumis ke dalam daging giling"
"Dan menambahkan saus tomat"
"Saus daging lezat sudah selesai!"
"Selanjutnya dalam daftar"
"Dia meletakkan sesuatu di dalam pahatan tahu"
Dia meletakkan sesuatu di dalam tahu.
Apa itu?
Apa itu keju mozarela?
"Seperti yang dikatakan Loco"
"Dia memasukkan keju mozarela di dalam tahu"
Itu sangat artistik.
"Setelah memasukkan keju di dalam tahu"
"Dia meletakkan saus bakso di atasnya"
"Begitu tahu sudah terisi penuh"
"Dia meletakkan tutup tahu"
"Tutup tahu kering yang dia potong dengan cermat sebelumnya"
Dia menutupnya.
Dia bahkan membuat tutup untuk tahu.
"Koki Choi Hyun Seok sangat berorientasi pada detail"
"Kotak tahu isi dengan tutup"
"Digoreng dengan minyak"
"Dia juga memasak tutupnya"
"Dan mengembalikannya"
Sangat menarik caranya menggoreng
dan meletakkannya di kukusan.
"Untuk membuatnya, dia memasaknya di dalam kukusan sekali lagi"
"Sementara kotak tahu sedang dimasak"
Aku punya harapan yang sangat tinggi untuk tamu hari ini
seperti pekan lalu. Aku penasaran siapa yang akan menjadi tamu.
Seolhyun datang sebagai tamu kita, tapi dia sangat jauh.
Saat aku ke Pelabuhan Hallim untuk pergi ke Pulau Biyang,
Gray, yang kulihat setiap hari, ada di sana.
Itu mengecewakan.
Kamu terlihat tidak bersemangat.
Bukankah seharusnya kita menanyakan film barunya, "The Great Battle",
karena dia sudah datang jauh-jauh ke sini?
"Film itu belum dirilis pada hari syuting Eat in Style"
Aku
berencana segera menonton filmnya.
"Aku berencana menonton filmnya"
- Kenapa kamu menatapku? - Benar.
Maaf, aku tidak pandai melihat mata orang lain.
Aku baru bisa bertanya setelah menonton filmnya,
tapi sekarang belum bisa.
Dia berkeringat.
Aku tahu.
"Loco berkeringat"
Aku tidak tahu kenapa berkeringat.
Aku berkeringat.
"Jangan malu"
"Sementara Loco sedang malu-malu"
"Koki Choi membuka pengukusnya"
"Tahu kering sudah matang"
"Di atas tahu"
"Dia menaruh saus bechamel"
"Saus Bechamel dibuat dengan susu, mentega, tepung, dan garam"
"Rasanya sangat kaya dan lembut seperti saus krim"
"Bunga diletakkan sebagai hiasan"
"Dia adalah raja detail"
Kenapa Koki Choi Hyun Seok menambahkan banyak hal di atasnya?
Punggungnya sakit.
Dia sedang berjuang.
Mejanya terlalu rendah untuknya.
"Mejanya terlalu rendah untuk koki"
"Punggungnya sakit"
Apa dia di sana selama ini?
Dia terlihat seperti raksasa.
- Apa yang kita lihat? - Mejanya terlalu rendah untuknya.
Kenapa dia sangat tinggi?
"Merintih"
"Gyeong Gyu benar. Kenapa aku sangat tinggi?"
"Dia merasa kesakitan saat sedang menghias"
"Akhirnya, selesai juga"
"Dia mengorbankan dirinya sendiri untuk hidangannya"
"Seperti apa jadinya?"
Aku tidak tahu dia berada di sana selama ini.
Jika kamu tetap duduk, akan kuhidangkan untukmu.
- Tetap duduk. - Itu tahunya.
Ya.
Ini dia.
Ini dibuat dengan kedelai hijau Jeju.
Ini dilapisi sesuatu di bagian luarnya.
Indah sekali.
"Seolhyun tidak bisa mengalihkan pandangannya dari piring"
Aku tahu. Tampak seperti kue.
Hidangan pertama adalah
lasagna tahu kering.
"Hidangan pertama adalah lasagna tahu kering"
"Lasagna tahu kering"
Madu yuja Jeju dicampurkan ke dalam saus daging,
dan ada keju mozarela di dalamnya.
Bunga yang bisa dimakan di atasnya harus dimakan bersamaan
untuk mendapatkan aroma yang unik.
"Kolaborasi bahan-bahan akan memberikan rasa yang unik"
"Dia memotret hidangan"
- Saus apa ini? - Apa kita memotongnya?
Ini dibuat dengan susu dan krim.
Ini disebut saus bechamel.
"Saus bechamel akan membuat tahu kering lebih lembut"
"Jika kamu membelah tahunya"
Ada isinya.
- Ada isian di dalamnya. - Sangat menarik.
- Ayo coba. - Boleh kami coba?
"Mereka sekarang siap merasakan kebahagiaan"
Aku tahu rasanya enak
bahkan sebelum mencobanya.
"Seperti apa rasa lasagna tahu kering?"
Koki Choi sangat hebat.
Dia menguasai bahan-bahan.
"Mencobanya"
"Mulutnya penuh dengan saus"
"Berseru"
"Makin dia mengunyahnya"
"Rasanya smakin enak"
"Matanya melebar"
"Dia tidak bisa menahan tawa"
Kurasa matamu menjadi fokus
saat makan sesuatu yang enak dan sehat.
Kurasa mata semua orang menjadi lebar.
Kita tidak biasa makan lasagna dengan tahu,
tetapi keduanya sangat cocok.
"Gray segera mengambil setelah mendengarnya"
"Ini gila"
Apa itu sesuai dengan seleramu?
"Rasa yang mengesankan"
"Saat dia mengunyahnya"
Rasanya seperti
bakso.
- Benarkah? - Rasanya seperti bakso.
Ada aroma bunga.
Itu mengontrol minyaknya.
Hal terakhir yang bisa kamu coba adalah tahunya.
Ya. Bayangkan jika ini menjadi lunak.
- Kamu benar. - Ya.
Tahunya sendiri keras.
Bahan-bahann lainnya tetap ada di dalam tahu ini.
Aku sangat suka makanan semacam ini.
Aku suka hidangan semacam ini.
Jadi, bisa kita simpulkan seperti ini.
Ada banyak orang yang tidak makan daging hari ini.
Kalau mengganti daging dengan tahu ini,
kamu akan makan makanan yang bertekstur seperti daging.
Kudengar kamu tidak bisa membuat dalam jumlah banyak.
Tidak banyak orang yang mencarinya.
Mereka hanya membuatnya sesuai pesanan.
Aku sudah mengunjungi Pulau Jeju selama lebih dari 20 tahun.
Tapi aku belum pernah mencoba tahu jenis ini
dan daging sapi hitam.
KIta belum banyak
mempromosikan ini.
"Kita harus mempromosikan ini. Ini sangat lezat"
Tapi ini terlalu lezat.
Apa? Kamu sudah selesai?
- Ya. - Dia sudah selesai.
Dia menghabiskan makanannya.
"Piringnya kosong"
"Kapan dia menghabiskannya?"
"Dia terus makan lasagna tahu kering"
"Dia tersenyum setelah menghabiskan makanannya"
"Koki Choi, kami ingin hidangan berikutnya"
"Dia memotong daging has luar sapi hitam"
Lihat itu.
"Koki Choi memotongnya besar-besar"
"Dia memotongnya menjadi enam potong besar"
Aku tidak tahu apa kita bisa menghabiskannya.
Aku bisa menghabiskan semuanya.
"Dia memotong daging sapi hitam menjadi enam bagian"
"Doenjang kedelai hijau "
"Minyak zaitun"
"Dia membuat saus dengan mencampurkan doenjang dan minyak"
"Dia mengoleskannya pada daging sapi hitam"
Dia mengoleskannya pada daging sapi.
"Dia bersemangat"
"Daging has luar memiiki doenjang kedelai hijau di atasnya"
"Memanggang"
"Hidangan keduanya adalah steik daging sapi hitam"
"Astaga!"
"Kelihatannya mewah dan luar biasa"
"Suara memanggangnya sangat bagus"
Dia memanggang steik seperti menggorengnya.
"Dia membaliknya"
"Dia meletakkan steik luar biasa di pinggir untuk memasak perlahan"
"Bubur wortel"
"Campurkan wortel rebus dan krim kocok"
Saring saus yang dipanaskan dengan saringan"
"Bubur wortel dibuat dengan indah"
Lihat itu.
Para koki suka melakukan itu.
Mereka suka menghias piring seperti gambar.
Seperti koma.
"Koma"
Sudah datang.
"Sudah datang"
Sudah datang.
"Inilah hidangan bergaya kedua yang disiapkan Koki Choi"
"Mereka terus terkesan"
"Seolhyun sudah jatuh cinta dengan hidangannya"
"Steik sapi hitam dipanggang dengan doenjang kedelai hijau"
Kuoleskan doenjang kedelai hijau pada daging has luar hitam.
Lalu aku memanggangnya.
Aku tidak membumbuinya dengan yang lain.
Aku hanya mengoleskan doenjang kedelai hijau. Ini agak gosong.
Kalian bisa menikmati rasa gurih dengan steik ini.
Aku menambahkan bubur wortel di sampingnya.
Ada daun bawang acar dan kimchi melon.
- Silakan menikmati makanannya. - Terima kasih.
Astaga, rapi sekali.
"Begitu dia meninggalkan mereka dengan hidangan kedua"
"Semua orang mulai memotong dagingnya"
"Semua orang mulai memotong steik mereka dengan cepat"
Aku berharap bisa makan daging sapi hitam
saat kita di peternakan.
"Memakannya"
"Dia tersenyum begitu memakannya"
"Astaga. Steik ini sangat enak"
"Aku harus makan satu suap lagi"
"Dia memotongnya dengan cepat"
"Dia segera memakannya lagi"
"Mengunyah"
"Tidak ada deskripsi lain yang dibutuhkan. Ini sangat lezat"
Kamu harus memotongnya di sini.
Enak sekali.
- Gray? Ini enak sekali. - Ya?
Ini luar biasa.
Doenjang kedelai hijau menggugah selera kita.
- Kamu benar. - Ya, saat pertama merasakannya.
Lalu aku bisa merasakan daging sapi hitamnya.
Lalu meleleh di sini.
Aku sangat suka kekenyalannya.
- Aku setuju. - Ya.
Ini benar-benar kenyal.
Ini tidak berminyak sama sekali.
Itu tidak terlalu kenyal dan tidak begitu lembut juga.
Ada di antara keduanya.
Menjadi lebih lembut di dalam.
Ya, lebih lembut di dalam.
Doenjang kedelai hijau bisa dirasakan di awal.
- Aku tahu. - Ya.
- Aku bisa merasakan doenjang-nya. - Ya.
Ini punya rasa gurih doenjang.
- Ini seperti... - Permukaannya bagus.
Kurasa kamu tidak memanggang dagingnya dengan benar.
"Kamu memanggangnya salah tadi"
Rasanya berbeda.
"Rasanya berbeda!"
- Astaga. - Cobalah.
Lebih enak karena ada sausnya.
Ini jauh lebih berminyak.
Tapi sangat ringan juga.
Jadi, aku bisa makan lagi.
Loco sudah menghabiskan hidangannya.
"Loco sudah menghabiskan hidangannya"
Aku menunggu yang berikutnya.
Apa kamu menunggunya?
Tidak ada yang lain? Apa aku salah?
Apa dia sudah pergi?
Kita memberinya tahu kering dan daging sapi.
- Kita memberinya doenjang juga. - Itu saja yang tersisa.
Kita sudah memberikan semuanya.
Dia pakai semua yang kita berikan dan membuatnya menjadi hidangan.
Kita seharusnya membawanya.
"Kita seharusnya membawa obunjagi"
Kita mulai dengan fermentasi kimchi dan berakhir dengan sapi hitam.
"Jadi, inilah akhir Eat in Style"
Lalu kita bisa mengenal beras
dan gandum kita sendiri. Kita bisa belajar banyak.
Kali ini aku bisa belajar banyak tentang makanan.
Sekarang, aku punya perspektif baru soal bahan pangan.
"Mereka menjadi lebih sadar soal bahan pangan"
"Dia penuh keraguan saat pertama memulai program ini"
"Kemudian dia bisa mencicipi makanan yang belum pernah dia coba"
"Dia terus memberi pujian pada bahan-bahan alami Korea"
"Dia menyadari kalau dia harus makan yang belum pernah dia coba"
Aku tertarik pada bahan pangan,
tapi aku tidak punya banyak informasi soal itu.
Merupakan sebuah kehormatan bagiku
untuk bergabung dengan acara TV ini.
Aku ingin semua orang tahu
dan terus berbagi informasi di antara mereka.
"Berbagi rasa baru"
Aku belajar sesuatu yang bagus hari ini.
"Dan..."
- Ketika Jepang menyerang kita... - Di tahun 1900-an...
Selama era kolonial Jepang...
Mereka menghancurkan semuanya.
"Beras tradisional"
"Dan Sapi Hitam kita"
"Terlupakan"
"Ini sejarah sedih yang seharusnya tidak boleh kita lupakan"
Wagyu sebenarnya berasal dari Pulau Jeju.
"Membangunkan sejarah kita yang hampir hilang"
"Alasan untuk mengingat 25 bahan yang ditemukan"
Dahulu aku sangat tidak peduli
pada bahan dan makanan Korea.
Aku tidak tahu banyak, dan tidak memedulikannya.
"Tidak ada yang akan mengingatnya jika kita tidak mengingatnya"
Kurasa aku harus membagikan apa yang kulihat dan kupelajari di sini.
"Bahan-bahan Korea terancam punah yang berusaha kami promosikan"
Aku punya rasa tanggung jawab untuk melakukan itu sekarang.
"Dia belajar banyak hal baru untuk hidupnya"
Aku bisa menikmati semua bahan dengan begitu banyak orang.
Sebuah kehormatan bagiku untuk menikmati makanan bersama semuanya.
"Ini perjalanan penuh gaya dengan anggota keluarga terbaik"
Aku senang karena berkesempatan mencoba bahan-bahan bagus.
"Table in Style dengan para koki terbaik Korea"
"Makanan yang tidak bisa ditemukan di tempat lain di dunia"
Aku benar-benar bahagia selama delapan pekan terakhir.
"Aku benar-benar bahagia selama delapan pekan terakhir"
Aku senang.
"Bisakah kita berharap untuk bertemu lagi dengan gaya?"